Caballero Hidalgo Tinto

Espanha
Terroir: Tierra de Castilla - La Mancha
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Tempranillo , Cabernet Sauvignon 
Safra: 2020
Álcool: 13
Temperatura de consumo: 16 - 18

A vinícola Virgen de las Viñas respeita o conceito de que vinhos são genuínas expressões artísticas de quem os produzem. Inspirados na história singular de sua região, La Macha, os vinhos Caballero Hidalgo, em tradução livre, Nobre Cavaleiro, são uma homenagem a mais famosa obra literária espanhola, Dom Quixote, onde o equilíbrio entre o amor e a razão permeiam sua história.

Análise Organoléptica

Vermelho rubi profundo, límpido e brilhante. 

Aromas de morangos maduros e frutas do bosque. 

Taninos suaves, acidez moderada e retrogosto frutado. 

Laudo Técnico:

Teor alcoólico: 13%; Açúcar residual: 0,7 g/l; 

Harmonização: Molhos condimentados, Carnes vermelhas com vegetais grelhados, Lombo suíno caramelizado
Vinificação:

Colheita; Desengace e esmagamento; Inóculo de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica com temperatura controlada; Prensagem, Fermentação malolática, Filtração e Envase. 

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