Caballero Hidalgo Crianza

Espanha
Terroir: Tierra de Castilla - La Mancha
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Tempranillo  100%
Safra: 2018
Maturação em barricas: 6 meses em barricas carvalho francês e americano de primeiro uso
Álcool: 13,5
Temperatura de consumo: 16 - 18

A vinícola Virgen de las Viñas respeita o conceito de que vinhos são genuínas expressões artísticas de quem os produzem. Inspirados na história singular de sua região, La Macha, os vinhos Caballero Hidalgo, em tradução livre, Nobre Cavaleiro, são uma homenagem a mais famosa obra literária espanhola, Dom Quixote, onde o equilíbrio entre o amor e a razão permeiam sua história.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi intenso. 

Excelente concentração de aromas, onde notas de frutas vermelhas maduras e nunces defumadas são facilmente percebidas. 

De corpo médio, taninos macios e final longo, ressaltando as notas aromáticas percebidas no olfato. 

Laudo Técnico:

Teor alcoólico: 13,5%; Açúcar residual: 7,00 g/l; 

Harmonização: Alcatra com molho de nozes, Boeuf Bourguignon e Massa ao molho pesto
Vinificação:

Colheita; Desengace e esmagamento; Inóculo de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica com temperatura controlada; Prensagem, Fermentação malolática, Maturação de 6 meses em barricas de carvalho francês e americano de primeiro uso; Filtração e Envase. 

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