Caballero Hidalgo Branco

Espanha
Terroir: Tierra de Castilla - La Mancha
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Sauvignon Blanc , Airén 
Safra: 2020
Álcool: 11,5
Temperatura de consumo: 6 a 8°C

A vinícola Virgen de las Viñas respeita o conceito de que vinhos são genuínas expressões artísticas de quem os produzem. Inspirados na história singular de sua região, La Macha, os vinhos Caballero Hidalgo, em tradução livre, Nobre Cavaleiro, são uma homenagem a mais famosa obra literária espanhola, Dom Quixote, onde o equilíbrio entre o amor e a razão permeiam sua história.

Análise Organoléptica

 Delicada coloração amarelo esverdeado. 

O perfil aromático frutado revela notas de pêssego maduro e nuances de frutas tropiais. 

Fresco de delicado, com perfeito equilíbrio entre acidez e teor alcoólico. 

Laudo Técnico:

Teor alcoólico: 11,5%; Açúcar residual: 0,5 g/l; 

Harmonização: Espaguete ao ragu de pato, Queijos de massa mole, Risoto de camarão
Vinificação:

Colheita; Extração do mosto; Clarificação estática; Inóculo de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica com temperatura controlada; Filtração e Envase. 

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