Brunello di Montalcino DOCG
Considerado o Rubi da coleção. Este vinho é especial. Apresenta-se estruturado, com boa carga tânica e muito persistente. Uma amostra incrível da elegância e potência que podem ser extraídas da uva Sangiovese.
Coloração vermelho rubi com reflexos grená.
Aroma com toques de frutas vermelhas e baunilha com nuances de folha de tabaco.
Em boca é um vinho com boa estrutura tânica e persistência.
Álcool: 15%
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura entre 28ºC e 30ºC;
- Prensagem descontínua delicada;
- Maturação de 100% do vinho em barris de carvalho francês durante 36 meses (barris de 15,33 e 54 hectolitros);
- Estabilizações e envase;
- Maturação em garrafa durante 8 meses;
- Rotulagem;
Premiações:
