Nero D'Avola Sicília DOC BDP Y
Cor vermelho rubi.
É caracterizado por um aroma que mescla nuances frutados e florais. Notas de rosa e cereja negra se entrelaçam em um harmônico e delicado perfil aromático.
O paladar confirma as notas aromáticas, evidenciando seu caráter frutado. A acidez moderada e os taninos macios tornam o vinho equilibrado e sedoso no paladar, evidenciando toda a delicadeza da Nero D’Avola.
Álcool: 13%
Acidez total: 5,80 g/l de ácido tartárico
pH: 3,22
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC;
- Remontagens e delestagens durante a maceração pelicular;
- Descuba;
- Estabilização tartárica;
- Afinamento em tanques de aço inox por 4 meses;
- Engarrafamento e rotulagem.
