Barolo DOCG Albe
O icônico Barolo Albe DOCG é uma homenagem aos viticultores pioneiros, que nas décadas de 1950 e 1960 perceberam o verdadeiro potencial da região, onde a união de pequenos lotes de vinhedos fez com que o equilíbrio, elegância e longevidade fossem alcançados.
Coloração vermelho-rubi de média intensidade, com delicados reflexos granada.
Repleto de frutas vermelhas, com ênfase em morangos plenamente maduros. Com a evolução em taça, diversas camadas de aromas são desprendidas, revelando a sutil presença de tabaco e alcatrão. O Bouquet deste exemplar é arrematado por uma elegante presença de violetas.
Grandes Barolos são conhecidos pela intensa presença de acidez e taninos, que em conjunto tornam o vinho extremamente marcante e potente. Além disso, estes constituintes contribuem para a longevidade e versatilidade gastronômica. Um exemplar para os que apreciam vinhos de personalidade forte.
Álcool: 13,5%
- Colheita manual e seletiva;
- Seleção manual dos cachos antes do processamento;
- Fermentação alcoólica com temperatura controlada, ocorrendo de forma individual para cada parcela de vinhedos;
- Remontagens delicadas, realizadas diariamente ao longo dos 25 dias de maceração;
- Descuba;
- Fermentação malolática espontânea;
- Em média, permanece 8 meses de maturação sobre borras finas em tanques de aço inoxidável;
- 30 a 36 meses de maturação em barris de carvalho eslavo de grande capacidade (4, 5 e 7,5 mil litros);
- Filtração delicada antes do engarrafamento;
- Rotulagem e comercialização.
