Arte de Argento Malbec

Argentina
Terroir: Mendoza
Argento
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Malbec  100%
Safra: 2017
Maturação em barricas: 4 meses em Carvalho Francês (50% do volume) e Americano (50% do volume)
Álcool: 13,1%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Esse exemplar é uma homenagem aos enólogos, os profissionais criativos que desenvolvem os processos e dão vida ao vinho. Cada garrafa é tratada como uma obra de arte e é capaz de expressar as ideologias do seu criador.

A Argentina é o berço de muitos artistas conhecidos em diferentes seguimentos das artes e esse vinho representa em cada garrafa a verdadeira vocação artística da Bodega Argento.

Análise Organoléptica

Cor violeta escura intensa, límpido e brilhante.

Aromas intensos de frutas vermelhas e negras, como ameixas e amoras, um bouquet surpreendente que ainda revela elegantes notas de chocolate. 

No paladar revela um caráter macio e repleto de frutas. Delicados sabores que remetem à amoras e groselhas com um toque de especiarias doces, levando a uma longa persistência, complementados pela aveludada textura dos taninos e agradável retrogosto.


Laudo Técnico:

Álcool: 13,1%

PH: 3.69

Acidez Total: 5.55 g/L

Açúcar Residual: 4.86 g/L

Harmonização: Risoto de presunto parma, Carne de panela , Massa ao molho de tomate
Vinificação:

Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 24ºC a 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação de 100% do vinho por 4 meses em barricas de carvalho americano (50%) e francês (50%);

- Estabilizações, envase e rotulagem;

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