Antoine Moueix St. �?milion Grand Cru AOC

França
Terroir: Grand Cru - Saint �?milion - Bordeaux
Antoine Moueix
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Cabernet Franc  20% , Merlot  80%
Safra: 2011
Maturação em barricas: 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Envelhecimento em Cave: 8 meses
Álcool: 13%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Este vinho é um clássico! A perfeita maturação da uva aliada a permanência em barricas de carvalho francês por 12 meses resulta em um vinho de aromas intensos, com notas amadeiradas e defumadas, conferindo-lhe intensidade e persistência.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi.

Aroma agradável de frutas vermelhas com notas amadeiradas e defumadas.

Em boca é um vinho estruturado, equilibrado, com notas de frutas vermelhas maduras e final persistente.

Laudo Técnico:

Álcool: 13,0%

Harmonização: Massa ao molho de tomate, Carnes vermelhas grelhadas, Salmão grelhado
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura controlada;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação por 12 meses em carvalho francês;

- Estabilização;

- Envase;

- Afinamento em caves por 8 meses;

- Rotulagem;

Premiações:

Ano: 2009
Ouro - Concours des Vins de Bordeaux
Ano: 2010
Ouro - Concours Mondial de Bruxelles

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