Antoine Moueix Bordeaux Rouge AOC
França
Terroir: Bordeaux
Tipo: Vinho Tinto
Variedade:
Merlot
80%
, Cabernet Sauvignon
20%
Safra: 2010
Maturação em barricas: 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Envelhecimento em Cave: 6 meses
Álcool: 13,50%
Temperatura de consumo: 16 - 18
Essa coleção foi elaborada com as características do Château: elegantes e complexos, com toda a finesse e autenticidade.
Análise Organoléptica
Coloração vermelho grená.
Aroma adocicado com notas de cereja e nuances lácteas.
Em boca é um vinho com taninos delicados, com notas de frutas vermelhas maduras e um toque defumado.
Laudo Técnico:
Álcool: 13,5%
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, Lombo suíno caramelizado, Massas com molhos pouco condimentados
Vinificação:
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa com altas temperaturas;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica em barris de carvalho com capacidade para 400 litros;
- Prensagem descontínua delicada;
- Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês com fermentação malolática;
- Estabilização;
- Envase;
- Afinamento em caves por 6 meses;
- Rotulagem;
Premiações:
Ano: 2009
Bronze - Grands Vins de Macon
Ano: 2009
Prêmio de Excelência - Vinalies Nationales
Ano: 2011
2 Estrelas - CGA Paris
