Amarone della Valpolicella DOC

Itália
Terroir: Lena Di Mezzo - Fumane - Vêneto
Monte del Frá
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Corvina  40% , Corvinone  40% , Rondinella  20%
Safra: 2007
Maturação em barricas: 24 meses de maturação em barris de carvalho francês de 2.000 e 3.000 litros
Envelhecimento em Cave: 8 meses
Álcool: 15%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Um tinto intenso e poderoso. Os aromas são revelados em diferentes camadas, evidenciando notas frutadas e nuances de especiarias como pimenta e canela. É um verdadeiro convite a uma degustação sem pressa, apreciando a robustez, o equilíbrio e a persistência deste incomparável vinho. É pura inspiração!

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi com reflexos grená.

Aroma frutado com notas de cereja, ameixa e toques de alcaçuz. Nuances de especiarias como pimenta e canela.

Em boca é um vinho robusto, equilibrado e de longa persistência.

Laudo Técnico:

Álcool: 15,0%

Acidez total: 5,50 g/l de ácido tartárico

Harmonização: Risoto ao ragu de fraldinha, Pavê de tangerina, Codorna
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura entre 28ºC e 30ºC;

- Fermentação malolática;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação de 100% do vinho em barris de carvalho francês durante 24 meses (barris de 20 e 30 hectolitros);

- Estabilizações e envase;

- Maturação em garrafa durante 8 meses;

- Rotulagem;

Premiações:

Ano: 0
89 Pontos - Wine Enthusiast
Ano: 2014
94 Pontos - Wine Enthusiast
Ano: 0
93 Pontos - Wine Spectator

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