Gran Ombú Merlot

Uruguai
Terroir: iedra del Toro - Atlántida - Canelones
Bracco Bosca
Tipo: Vinho Tinto
Safra: 2017
Maturação em barricas: 9 meses de maturação em barricas de carvalho
Álcool: 13%
Temperatura de consumo: 16 - 18 °C

Seu nome é uma homenagem à árvore Ombú, nativa do Uruguai e que também está presente na região onde está localizada a vinícola. Segundo uma história local, os antigos proprietários das terras que hoje se desenvolvem os vinhedos da Bracco Bosca, tinham o costume de guardar suas riquezas sob uma árvore de Ombú. Com o passar dos anos, a árvore acabou sendo atingida por um raio, perdendo suas folhas e energia. Com o surgimento da vinícola, a árvore ganhou vida novamente, trazendo um significado para a família Bracco Bosca, de que seus vinhedos são a sua maior riqueza. 
Os vinhedos da Bodega Bracco Bosca situam-se a 8 km do encontro entre o Rio de La Plata e do oceano Atlântico, o que permite produzir uvas que amadurecem lentamente, resultando em harmônicos, com delicada presença mineral.

Análise Organoléptica

Vermelho rubi, com matizes violáceas.

Elevada complexidade, revelando aromas de passas, pimentas e violetas. O estágio em barricas proporcionou delicadas notas de couro e trufas.

Com taninos macios e suaves, apresentando generoso volume e final longo e amplo.

Laudo Técnico:

Álcool: 13%

Harmonização:
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 25ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação de 9 meses em barricas de carvalho;

- Envase;

- Rotulagem.

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