30 Years Old Tawny

Portugal
Terroir: Douro
Kopke
Tipo: Vinho de Sobremesa
Safra: 0
Maturação em barricas: 30 anos
Álcool: 20 %
Temperatura de consumo: 12 - 14

Honesto e marcante. São os principais adjetivos encontrados no Kopke 30 Years Old Kopke Tawny. Vivo e no auge de sua finesse sensorial, possui aromas e sabores que nos levam a perceber que grandes vinhos do Porto suportam a força do tempo e evoluem para nosso deleite.

Análise Organoléptica

De cor âmbar com nuances esverdeadas.

Nariz intenso e de grande complexidade, onde predominam os aromas a frutos secos, harmoniosamente combinados com toques de baunilha e mel.

Maravilhosamente equilibrado, untuoso e muito concentrado. Final sublime e duradouro.

Laudo Técnico:

Álcool: 20,0% pH: 3,53 Acidez Total: 4,70 g/L de ácido tartárico Açúcares totais em  glicose: 130,0 g/L

Harmonização: Chocolates, Quiche de frango, Risoto ao ragu de fraldinha
Vinificação:

- Colheita manual;

- Seleção de cachos;

- Desengace e esmagamento;

- Fermentação alcoólica, esta ocorrendo em típicos lagares (28 - 30°C);

- Adição de aguardente vínica;

- 30 anos de maturação em barricas, aproximadamente;

- Concepção do blend;

- Envase e rotulagem.

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