Tomero Chardonnay
É a expressão das diferentes variedades de uvas que proveem dos vinhedos Vistalba, localizados no Valle de Uco. A partir da seleção das uvas com as melhores características, nascem os vinhos Tomero, 100% varietais. A origem do nome é uma homenagem ao nobre ofício do homem que tem a chave da torneira do coração de Mendoza, e é responsável por abrir e fechar a entrada de água, proveniente da Cordilheira dos Andes, que irriga fazendas e vinhedos.
Amarelo esverdeado, com reflexos metalizados.
Frutos de polpa branca, como pera e abacaxi, alicerçados por notas cítricas e florais aumentam a sensação de frescor.
Leve, refrescante e com ataque delicado. Apresenta sutil sensação adocicada, equilibrada pela acidez e a pequena presença de CO2 residual.
Álcool: 13,5% Acidez Total: 5,77 g/L Açúcar Residual: 2,75 g/L pH: 3,4
- Colheita manual e transporte delicado;
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Prensagem descontínua e delicada;
- Limpeza estática do mosto durante 3 dias;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 14ºC a 18ºC;
- Maturação sobre borras finas durante 3 meses;
- Estabilização tartárica;
- Filtração;
- Envase e rotulagem;
