12 e Mezzo Rosato del Salento IGP Fashion Edition


Os vinhos italianos 12 e Mezzo Fashion Edition representam a Puglia vanguardista. Com produção limitada, os exemplares respeitam a qualidade da matéria-prima e o equilíbrio sensorial do vinho resultante. Repletos de fruta, elegância e versatilidade gastronômica.
Coloração rosa pêssego, com perfeita limpidez e de brilho intenso.
Sedutor encontro entre frutas vermelhas frescas e flores brancas.
Leve, refrescante e delicado. Perfeito para ser consumido "in pureza". Sua acidez balanceada com o médio teor alcoólico contribui para uma apreciação plena e convidativa.
Álcool: 12,5%
Seleção final dos cachos;
Desengace das uvas frescas;
Breve maceração pré-fermentativa a frio;
Separação do mosto;
Clarificação do mosto por flotação utilizando nitrogênio;
Uso de leveduras selecionadas;
Fermentação alcoólica com temperatura controlada (15°C);
Parada de fermentação ao atingir 12,5% de teor alcoólico;
Contato prolongado com os sedimentos da fermentação (Sur Lie);
Estabilizações, filtrações, envase e rotulagem;