12 e Mezzo Primitivo del Salento IGP

Itália
Terroir: Provincia di Taranto - Puglia
Varvaglione
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Primitivo  100%
Safra: 2015
Maturação em barricas: 12 meses de maturação em barricas de carvalho americano
Álcool: 12,50%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Sua apresentação high style e design jovem são um convite para apreciá-lo em sua juventude. Saboroso e elegante, muito fácil de degustar. Aromas de cereja e chocolate e são grandes destaques nesse exemplar.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi.

Aroma com toques de ameixa e cereja. Nuances de baunilha e cacau.

Em boca é um vinho de boa estrutura e final persistente.

Laudo Técnico:

Álcool: 12,5%

Harmonização: Quindim, Risoto de funghi
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura entre 24ºC e 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática;

- Maturação de 100% do vinho em barricas de carvalho americano durante 12 meses;

- Estabilizações, envase e rotulagem;

Premiações:

Ano: 2012
Ouro - AWC Vienna
Ano: 2015
90 Pontos - I Migliori Vini Italiani - Luca Maroni
Ano: 2014
Ouro - Concours Mondial de Bruxelles
Ano: 2013
Prata - Berlin Wein Trophy
Ano: 2012
Ouro - Mundus Vini
Ano: 2013
Ouro - AWC Vienna
Ano: 2012
Prata - Concurso Internacional Vinitaly

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