10 Years Old Tawny

Portugal
Terroir: Douro
Kopke
Tipo: Vinho de Sobremesa
Variedade: Tinta Barroca  25% , Tinta Roriz  25% , Touriga Franca  25% , Touriga Nacional  25%
Safra: 0
Maturação em barricas: 10 anos
Álcool: 20 %
Temperatura de consumo: 12 - 14

Se o tempo é marcado por momentos especiais, a história da Kopke inscreve-se em anos excepcionais. São estes anos que merecem ser preservados na memória, para que os possamos reviver e celebrar a qualquer momento. Quando recuperamos anos de história, recriamos outra: a média aproximada de idades determina a idade com que estes vinhos Kopke são catalogados. Desta forma, o 10 Years Old Tawny é composto por diferentes vinhos, elaborados com uvas de distintas safras, originando um produto típico, único e incomparável. 

Análise Organoléptica

Coloração plenamente granada, com auréola âmbar. 

Elegante e complexo, apresenta aromas de especiarias, onde predominam os frutos secos e elegantes notas de madeira e mel.

Macio e redondo no paladar, exibe a sua complexidade sobre um fundo de intensos sabores a frutos secos. Excelente fim de boca.

Laudo Técnico:

Álcool: 20,0% pH: 3,58 Acidez Total: 4,38 g/L de ácido tartárico Açúcares totais em  glicose: 114,0 g/L

Harmonização: Chocolates, Bacalhau às natas, Quindim
Vinificação:

- Colheita manual;

- Seleção de cachos;

- Desengace e esmagamento;

- Fermentação alcoólica, esta ocorrendo em típicos lagares (28 - 30°C);

- Adição de aguardente vínica;

- 10 anos de maturação em barricas, aproximadamente;

- Concepção do blend;

- Envase e rotulagem.

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