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Trincadeira

É uma uva adaptada a climas quentes e secos, por isso o cultivo dessa variedade em regiões de grande índice pluviométrico acarreta no rompimento de sua fina casca e um posterior apodrecimento. Em função disso é uma das castas mais antigas e tradicionais do Alentejo, onde junto a Aragonês faz muito sucesso nos vinhos tintos. Também há uma produção expressiva no Douro, com o nome de Tinta Amarela. Quando jovens, os vinhos elaborados com Trincadeira apresentam um aroma herbáceo característico. O tempo revela um vinho complexo, com notas de compotas e especiarias como cravo e canela. É estruturado no paladar, com taninos suaves e elegantes possui boa longevidade.

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