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Sousão

Uva amplamente cultivada na região do Douro, também é conhecida pelo nome de Vinhão, principalmente na região do Minho, na qual é originária. Caracterizada pela alta pigmentação de sua casca e polpa rosada, propicia vinhos tintos com elevada matéria corante, porém não é considerada como tintureira.

Os vinhos elaborados com Sousão apresentam coloração violácea profunda e opaca, porém em relação aos taninos, acidez e corpo é macio, redondo e extremamente equilibrado. Desta maneira, pode ser utilizado em vinhos varietais, bem como em cortes. Em relação aos aromas, sua versatilidade é evidente de acordo com a região produtora, podendo migrar entre os aromas frutados e de especiarias.

Na região do Minho Sousão é a estrela que se destaca na produção dos Vinhos Verdes tintos, já na região do Douro frequentemente faz parte dos grandes cortes dos Vinhos do Porto destinados ao envelhecimento. 

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