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Sauvignon Blanc

Origirária do Vale do Loire, na França, é cultivada em diversos países, com destaque para Chile, Canadá, Austrália, Nova Zelândia, África do Sul, EUA e a própria França. Dependendo do clima, o aroma pode variar de intenso vegetal para docemente tropical. Em climas mais frios a uva tem uma tendência a produzir vinhos com notável acidez e notas herbáceas como pimentões verdes e folha de tomate com alguma fruta tropical, especialmente maracujá e goiaba. Em climas mais quentes a Sauvignon Blanc perde frescor, e o aroma pode se descaracterizar, lembrando pêssego maduro e grapefruit.

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