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Ruby Cabernet

A origem desta cepa representa a busca incessante pelo aumento da qualidade dos vinhos. Criada em 1948, na Universidade da Califórnia, em Davis, pelo Dr. Harold Olmo. O norteio que culminou neste cruzamento foi proporcionar maior resistência às uvas em climas muito quentes, como é o caso da Califórnia. Através do cruzamento genético entre Carignan e Cabernet Sauvignon, nasceu a robusta Ruby Cabernet, resistente a diversas doenças vitícolas e baixas quantidade de água, contudo, sua produtividade deve ser controlada, pois em demasia produz vinhos com taninos verdes e pouco concentrados. Mas vale ressaltar que, sendo cultivada de maneira cuidadosa, os resultados mostram-se excepcionais. Atualmente é pouco produzida fora dos Estados Unidos, mas possui uma boa adaptação na Argentina, Chile, África do Sul e também em algumas regiões brasileiras.

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