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Pecorino

Importante casta branca, muito produzida na região central da Itália, principalmente em Marche, Abruzzo, Umbria e Lazio. Os estudos mais atuais demonstram que sua provável origem seja na região de Marche, onde é amplamente utilizada para a elaboração dos vinhos Offida Pecorino DOCG e Falerio dei Colli Ascolani DOC. Naturalmente precoce em sua maturação, é caracterizada por possuir boa resistência a doenças fúngicas, porém sua produtividade é limitada.

Embora muitos pessoas associem o nome Pecorino estritamente com queijo, esta uva não tem ligação com este tipo de produto, porém a origem do nome é a mesma. Pecora, em italiano, significa ovelha, e as lendas do mundo do vinho revelam que esta uva era uma das apreciadas pelas ovelhas que habitavam a região.

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