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Malvasia

Malvasia é um nome dado a um antigo grupo de uvas oriundas do mediterrâneo. Entre as diferentes variedades brancas de Mallvasia podemos citar Malvasia di Cândia, Malvasia Bianca, Malvasia del Lazio, Malvasia Puntinata, Malmsey, Malvoisier. Mas também existem variedades de casca escura, como a Malvasia Nera.

É uma variedade importante para os refrescantes vinhos Frascati e também já foi muito utilizada na elaboração dos tradicionais Chiantis além de ser uma das estrelas de vinhos fortificados do Porto e da Ilha da Madeira.

Vinhos brancos de Malvasia costumam revelar notas de pêssego, passas brancas, damasco ligeiras nuances florais, já os tintos podem assumir notas de geleia de frutas vermelhas e chocolate. Com o tempo, ambos desenvolvem aromas que remetem a nozes e mel.

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