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Garganega

Originária da região do Vêneto, no nordeste Italiano, a Garganega é uma das uvas mais cultivadas em solo italiano. É a principal variedade dos frescos e delicados vinhos da Denominação de Origem Soave, no Vêneto, embora também possa ser encontrada nas regiões de Friuli e Lombardia.

Mesmo sendo muito utilizada em assemblages, especialmente com Chardonnay e Trebbiano, resulta em excelentes vinhos quando vinificada sozinha. Por vezes a uva também é utilizada na elaboração de vinhos de colheita tardia, dada a facilidade de sobre maturação da fruta por apresentar casca espessa e cacho bastante laxo, diminuindo as chances de rompimento das bagas e consequente apodrecimento do fruto. Fermentados de Garganega tendem à coloração amarelo claro e apresentam grande riqueza aromática, com notas de flor de pessegueiro e frutas como damasco, pera e maçã, além de nozes e amêndoas, seus descritores mais típicos. No paladar, o vinho de Garganega costuma apresentar bastante fruta, corpo médio a alto e textura aveludada.

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