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Cortese

A uva Cortese tem uma longa história na viticultura italizana, os primeiros registros históricos da uva Cortese foram feitos no Piemonte e datam de 1659. Trata-se de uma variedade de maturação tardia, que apresenta elevada acidez quando colhida de forma precoce, resultando em vinhos brancos incrivelmente frescos e até mesmo espumantes de grande qualidade.

A denominação de origem mais famosa a utilizar Cortese em seus vinhos é a DOCG Gavi, ou Cortese di Gavi, mas também é utilizadanas denominações Cortese dell\'Alto Monferrato e Colli Tortonesi.

Embora não seja comum seu cultivo fora da Itália, alguns vinhedos podem ser encontrados na Áustria, Croácia e também nos Estados Unidos.

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