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Borraçal

Pouco conhecida fora do país lusitano, a casta Borraçal é cultivada basicamente na região dos Vinhos Verdes. Muito tradicional e uma das uvas mais antigas da região, também é conhecida como Esfarrapada ou Bogalhal, além de outros tantos nomes. Caracterizada por cachos médios de formato cônico, com bagas pequenas a médias e com elevada concentração de cor, fazendo com que sua casca obtenha coloração negro-azulada. Todas estas definições se projetam nos vinhos resultantes da Borraçal com profunda coloração rubi e significativo grau de acidez. Contudo, raramente é utilizada em varietais, mas sim nos clássicos vinhos portugueses de corte.

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