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Monte del Frá

marca do produto

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

Itália

Terroir: Lena Di Mezzo - Fumane - Vêneto


imagem do produto

Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Corvina 40,0%, Corvinone 40,0% e Rondinella 20,0%

Safra: 2015

Maturação em barricas: 18 meses de maturação em barris de carvalho francês de 3.000 litros

Alcool: 14%

Temperatura de consumo: 16 - 18 °C


Um tinto com estilo elegante e convidativo. Complexo e estruturado, garantindo longa persistência e equilíbrio. Um produto marcante.


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração vermelho rubi.

Olfato: Aroma frutado com notas de cereja, ameixa e toques de alcaçuz. Nuances de especiarias como pimenta e canela. 

Paladar: Em boca é um vinho robusto, equilibrado e de longa persistência.


Laudo Técnico: Álcool: 14,0% Acidez total: 5,70 g/l de ácido tartárico


Harmonização: Codorna, Costela suína e Queijos de média intensidade


Premiações

  • premiação
    91

    91 Pontos - Wine Spectator
    Safra: 2008

Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura entre 28ºC e 30ºC;

- Refermentação com a presença das cascas das uvas usadas na elaboração do Amarone;

- Fermentação malolática;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação de 100% do vinho em barris de carvalho francês durante 18 meses (barris de 30 hectolitros);

- Estabilizações, envase e rotulagem;

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
OT
Oliviero Toscani
 
 
Quadratorosso
Oliviero Toscani
 
 
iTOSCANI
Oliviero Toscani
 
 
Cabeça de Toiro Reserva Syrah
Enoport
 

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