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The Crossings

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The Crossings Sauvignon Blanc

Nova Zelândia

Terroir: Vale Awatere - Marlborough


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Tipo: Vinho Branco

Variedade: Sauvignon Blanc 100,0%

Safra: 2016

Alcool: 12,5%

Temperatura de consumo: 08 - 10 °C


Há um lugar em Marlborough, Nova Zelândia, onde os primeiros colonizadores atravessavam o rio Awatere. É neste lugar que cultivamos as uvas para os vinhos The Crossings: vinhos excepcionalmente vibrantes, que exploram o lado aventureiro da região. Com elegância diferenciada, os premiados The Crossings expressam aromas frutados e minerais, características que tornam os vinhos do Vale Awatere singulares.


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração amarelo palha de baixa intensidade, límpido e brilhante.

Olfato: Um Sauvignon Blanc com o verdadeiro DNA neo zelandês, fresco, com marcante caráter frutado e um toque mineral. Destacam-se notas de maracujá e groselha branca em um delicado plano de fundo cítrico.

Paladar: Mostra-se intenso e vibrante no paladar. As notas frutadas aparecem desde o primeiro momento, sustentadas por uma fresca acidez e um final de boca delicadamente mineral.


Laudo Técnico: Álcool: 12,5% Acidez Total: 7,20 g/l de ácido tartárico pH: 3,25 Açúcares totais em glicose: 3,60g/l


Harmonização: Frutos do mar, Ostras ao bafo e Risoto de camarão


Vinificação

- Seleção final de cachos (seleção de 9 diferentes parcelas dos vinhedos, vinificadas separadamente);

- Desengace das uvas frescas;

- Prensagem descontínua delicada;

- Limpeza estática do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com baixa temperatura;

- Estabilizações,assemblage, envase e rotulagem.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA
 
Cabeça de Toiro Reserva Syrah
Enoport
 
 
Gran Ombú Merlot
Bracco Bosca
 
 
La Flor del Ombú Ugni Blanc
Bracco Bosca
 
 
Ombú Moscatel
Bracco Bosca
 

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