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Tenuta Ulisse

marca do produto

Tenuta Ulisse Cococciola Terre di Chieti IGP

Itália

Terroir: Crecchio - Província de Chieti - Abruzzo


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Tipo: Vinho Branco

Variedade: Cococciola 100,0%

Safra: Não safrado

Temperatura de consumo: 08 - 10 °C


Variedade de origem incerta, a Cococciola é cultivada especialmente na região de Abruzzo, onde também é conhecida por Cacciola o Cacciuola.


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração amarelo palha, límpido e brilhante.

Olfato: O aroma revela grande delicadeza, com notas de flores brancas envoltas por nuances citrinos e um toque de limão, expressando todo o frescor e elegância da uva.

Paladar: Um vinho de caráter único, que expressa toda a identidade da uva Cococciola. As notas frutadas mesclam-se com um delicado toque mineral, evidenciado pela viva acidez do varietal. É fresco e macio, revelando grande persistência.


Harmonização: Bruschetas, Pescados e Queijos frescos


Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Resfriamento da uva em túnel de ar exclusivo;

- Desengace das uvas frescas;

- Prensagem descontínua delicada - presagem em sistema inerte;

- Limpeza estática do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica em baixa temperatura - 11°C;

- Afinamento com borras finas em tanques de aço inoxidável;

- Estabilizações, envase e rotulagem;

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA
 
Limited Edition Merlot
Yali
 
 
12 e Mezzo Negroamaro del Salento IGP
Varvaglione
 
 
Falanghina
Feudi di San Gregorio
 
 
Rubrato
Feudi di San Gregorio
 

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