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Maison Sichel

marca do produto

Sirius Bordeaux Red AOC

França

Terroir: Bordeaux


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Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Merlot 60,0% e Cabernet Sauvignon 40,0%

Safra: 2015

Maturação em barricas: 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês

Alcool: 13,5%

Temperatura de consumo: 16 - 18 °C


Este exemplar origina-se de uvas cuidadosamente selecionadas antes de serem fermentadas e envelhecidas em carvalho, exatamente da mesma forma que os Grands Crus Classés de Graves e Pessac-Léognan. O Sirius Red situa-se no topo da categoria Bordeaux e a ênfase é no equilíbrio, finesse e os aromas mutuamente complementares das castas típicas de Bordeaux, Merlot e Cabernet Sauvignon. Um rótulo discreto e reduzido para um vinho moderno, igualmente ideal para bistrôs ou restaurantes gourmet.


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração profunda, com matizes violáceas.

Olfato: O buquê é ricamente elegante, combinando todo o frescor aromático de uma uva colhida na maturidade máxima e com carvalho sutil, apresentando notas torradas e de geléias de frutas.

Paladar: Oferece um excelente equilíbrio com taninos elegantes e marcantes notas de frutas vermelhas. O acabamento persistente é perfeitamente delicado.


Laudo Técnico: Álcool: 13,5%


Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, Costela suína e Massa ao molho de tomate seco


Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável (27 a 32°C);

- Maceração por 21 dias;

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática;

- Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês;

- Estabilização;

- Envase e rotulagem.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA
 
OT
Oliviero Toscani
 
 
Quadratorosso
Oliviero Toscani
 
 
iTOSCANI
Oliviero Toscani
 
 
Cabeça de Toiro Reserva Syrah
Enoport
 

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