PRODUTOS

domno > produtos

Podere Brizio

marca do produto

Rosso di Montalcino DOC

Itália

Terroir: Montalcino - Toscana


imagem do produto

Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Sangiovese 100,0%

Safra: 2012

Maturação em barricas: 16 meses de maturação em barris de carvalho francês de 5.100 litros

Envelhecimento em Cave: 6 meses

Alcool: 14%

Temperatura de consumo: 18 °C


Quando pensamos em Itália, a primeira imagem que surge do nosso inconsciente é da fascinante região da Toscana. Produtora de vinhos renomados, protagonizados pela famosa casta Sangiovese. Possui tudo que os amantes do vinho apreciam: refeições saborosas e muitas histórias a serem desvendadas. Este exemplar revela a pura essência dos tintos italianos, onde o equilíbrio perfeito só foi conquistado ao longo dos séculos. 


Análise Organoléptica:

Visão: Vermelho rubi, vivo e brilhante.

Olfato: O aroma é de grande expressão, apresentando a Sangiovese em um estilo clássico. Notas de cereja negra e framboesa são envolvidas por traços florais e uma delicada nuance mentolada. A madeira, não excessiva, aparece apenas no final, mostrando-se elegante e bem integrada ao vinho.

Paladar: Impressiona pelo equilíbrio geral, é rico e generoso. Os taninos aparecem de forma marcante, mas sem exageros. A acidez torna-o suculento, abrindo caminho para as nuances frutadas que aparecem no final de boca.


Laudo Técnico: Álcool: 14% Acidez Total: 6,50 g/l de ácido tartárico Extrato seco: 31,1 g/l


Harmonização: Carnes de caça, Carnes vermelhas grelhadas e Queijos maduros


Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica durante 10 – 15 dias com temperatura entre 28ºC e 30ºC;

- Fermentação malolática espontânea;

- Maturação de 100% do vinho em barris de carvalho francês de 5.100 litros durante 16 meses;

- Maturação em garrafa durante 6 meses;

- Rotulagem;

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
OT
Oliviero Toscani
 
 
Quadratorosso
Oliviero Toscani
 
 
iTOSCANI
Oliviero Toscani
 
 
Cabeça de Toiro Reserva Syrah
Enoport
 

(54) 3388.3999
domno@domno.com.br

Rodovia BR 470, S/N°, Km 224
Garibaldi - RS - Brasil - CEP: 95720-000