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Mastrojanni

marca do produto

Rosso di Montalcino DOC

Itália

Terroir: Castelnuovo dell`Abate - Montalcino - Toscana


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Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Sangiovese 100,0%

Safra: 2013

Maturação em barricas: 7 meses de maturação em barris de carvalho francês de 5.400 litros

Envelhecimento em Cave: 3 meses

Alcool: 13,5%

Temperatura de consumo: 16 - 18 °C


Um vinho jovem e vigoroso. Seus taninos macios e aromas frutados o tornam bastante convidativo.


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração vermelho rubi.

Olfato: Aroma de frutas vermelhas com toques de ameixa madura.

Paladar: Em boca é um vinho de boa estrutura e com taninos macios.


Laudo Técnico: Álcool: 13,5%


Harmonização: Carpaccio, Filé acebolado e Lasanha à bolonhesa


Premiações

  • premiação
    Ano: 2014
    Vino slow - SloWine
    Safra: 2012
  • premiação
    91
    Ano: 2013
    91 Pontos - Decanter
    Safra: 2011
  • premiação
    Ano: 2013
    17/20 - Jancis Robinson
    Safra: 2011

Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura entre 28ºC e 30ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação de 100% do vinho em barris de carvalho francês durante 7 meses (barris de 54 hectolitros);

- Maturação em garrafa durante 3 meses;

- Rotulagem;

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
OT
Oliviero Toscani
 
 
Quadratorosso
Oliviero Toscani
 
 
iTOSCANI
Oliviero Toscani
 
 
Cabeça de Toiro Reserva Syrah
Enoport
 

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