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Casas del Bosque

marca do produto

Reserva - Late Harvest

Chile

Terroir: Vale de Casablanca


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Tipo: Vinho de Sobremesa

Variedade: Riesling Renano 100,0%

Safra: 2015

Maturação em barricas: 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês

Alcool: 10,0%

Temperatura de consumo: 8 - 12 °C °C


Uvas obtidas de vinhedos próprios, situado no centro mais ocidental do Vale de Casablanca. Nas proximidades do oceano entre manhãs nebulosas e tardes ensolaradas, estas condições climáticas favorecem o desenvolvimento do fungo Botrytis cinerea, fazendo com que as uvas desitratem de forma lenta e natural. A colheita foi realizada de forma manual entre os dias 23 e 24 de junho de 2015, originado um rendimento de 2,3 toneladas por hectare, sendo estes transformados em 10.700 garrafas com aromas e sabores únicos.


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração amarelo dourado, límpido e brilhante.

Olfato: O aroma delicado remetendo a geléia de marmelo, mel de acácia e notas cítricas, tais como, casca de laranja.

Paladar: Untuoso e persistente, com notas de figos e damascos secos. Sua acidez vivaz encontra o equilíbrio perfeito junto ao açúcar residual, mostrando-se marcante e complexo.


Laudo Técnico: Álcool: 10,0% Acidez Total: 8,2 g/l de ácido tartárico pH: 3,23 Açúcar residual: 330 g/l


Harmonização: Chocolates, Queijos azuis e Torta de maça com canela


Premiações

  • premiação
    94
    Ano: 2018
    94 Pontos - Tim Atkin
    Safra: 2018

Vinificação

- Colheita manual;

- Seleção manual de cachos e posteriormente de bagas;

- Prensagem vertical;

- Fermentação integral em barricas de carvalho francês (durante 5 semanas);

- Maturação em barricas de carvalho francês por 10 meses;

- Estabilização tartárica;

- Filtração;

- Engarrafamento e rotulagem.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA
 
Gran Ombú Merlot
Bracco Bosca
 
 
La Flor del Ombú Ugni Blanc
Bracco Bosca
 
 
Ombú Moscatel
Bracco Bosca
 
 
Laborum Torrontés Oak Fermented
El Porvenir
 

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