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Baglio di Pianetto

marca do produto

Ramione Merlot/Nero D\'Avola Sicília IGT

Itália

Terroir: Contrada Baroni - Noto - Siracusa - Sicília , Pianetto - Santa Cristina Gela - Palermo - Sicília


imagem do produto

Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Merlot 50,0% e Nero D´Avola 50,0%

Safra: 2011

Maturação em barricas: 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês ? 50% novas e 50% de segundo uso

Alcool: 13,5%

Temperatura de consumo: 18 - 20 °C


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração vermelho rubi profundo.

Olfato: Intenso, de incrível refinamento. O primeiro momento é marcado por notas de frutas vermelhas e negras que são acompanhadas posteriormente por notáveis nuances de baunilha, alcaçuz e noz-moscada.

Paladar: Vinho de paladar macio e equilibrado. Em boca, mesclam-se notas de frutas e de especiarias, resultando em um vinho harmônico e elegante. Os taninos mostram uma boa maturação e são acompanhados de uma acidez moderada, garantindo assim, um bom volume de boca.


Laudo Técnico: Álcool: 13,5% Acidez total: 5,71 g/l de ácido tartárico pH: 3,54


Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, Queijos de média intensidade e Risoto de cogumelos


Premiações

  • premiação
    88
    Ano: 2010
    88 Pontos - Wine Advocate
    Safra: 2006
  • premiação
    88
    Ano: 2009
    88 Pontos - Wine Advocate
    Safra: 2005

Vinificação

- Colheita da uva em duas épocas distintas;

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio (15°C – 16°C) no Nero D’Avola’;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 27ºC;

- Remontagens e delestagens durante 22 dias de maceração pelicular;

- Descuba;

- Fermentação malolática;

- Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês – 50% novas e 50% de segundo uso;

- Estabilização tartárica;

- Engarrafamento e rotulagem.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
Reserva Pinot Noir
Casas del Bosque
 
 
Namaqua Pinotage
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