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Enoport

marca do produto

Quinta São João Batista Reserva Syrah

Portugal

Terroir: Tejo


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Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Syrah | Shiraz 100,0%

Safra: 2009

Maturação em barricas: 9 meses de maturação em barricas de carvalho francês

Envelhecimento em Cave: 6 meses

Alcool: 14%

Temperatura de consumo: 16 - 18 °C


A história secular da Quinta São João Batista está bem representada na casa senhorial de estilo colonial e inclui também o conjunto arquitetônico com caves e adega para uma tradicional vinificação. Quinta ou vinhos de quinta é uma terminologia usada para vinhos de qualidade, com a particularidade de toda a produção ser oriunda de uma só propriedade. Vinhos de grande personalidade.


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração grená com tons violáceos e de aspecto límpido.

Olfato: Aroma expressivo de frutos do bosque em compota, ameixa preta, figo, especiarias e nuances tostadas.

Paladar: Em boca é frutado, bem estruturado e com final prolongado.


Laudo Técnico: Álcool: 14,0%


Harmonização: Entrecot com batatas, Filé ao molho de nozes e Picanha


Premiações

  • premiação
    Ano: 2012
    Recomendado - Decanter
    Safra: 2009
  • premiação
    Ano: 2012
    Bronze - Syrah du Monde
    Safra: 2009
  • premiação
    Ano: 2012
    Bronze - International Wine Challenge
    Safra: 2009
  • premiação
    Ano: 2012
    Prata - Mundus Vini
    Safra: 2009

Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação por 9 meses em barricas de carvalho francês;

- Envase e rotulagem;

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
OT
Oliviero Toscani
 
 
Quadratorosso
Oliviero Toscani
 
 
iTOSCANI
Oliviero Toscani
 
 
Cabeça de Toiro Reserva Syrah
Enoport
 

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