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Enoport

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Quinta do Boição Special Selection

Portugal

Terroir: Lisboa


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Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Syrah | Shiraz 40,0% e Touriga Nacional 60,0%

Safra: 2008

Maturação em barricas: 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês

Envelhecimento em Cave: 6 meses

Alcool: 14

Temperatura de consumo: 16 - 18 °C


Situada no coração de Bucelas, a Quinta do Boição espalha-se por uma área de 45 ha de solos argilo/calcários. A Touriga Nacional é o grande destaque da propriedade. A perfeita adaptação da cultivar ao terroir local resulta em um exuberante vinho, estruturado e complexo. A produção é limitada em apenas 6.174 garrafas.


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração grená com tons violáceos e de aspecto límpido.

Olfato: Aroma expressivo de compota de frutas vermelhas, especiarias e nuances tostadas.

Paladar: Em boca é frutado, bem estruturado, com bom volume e persistência.


Laudo Técnico: Álcool: 14,0%


Harmonização: Cordeiro, Entrecot com batatas e Picanha


Premiações

  • premiação
    Ano: 2012
    Ouro - Berlin Wein Trophy
    Safra: 2008
  • premiação
    Ano: 2012
    Prata - Concours Mondial de Bruxelles
    Safra: 2008
  • premiação
    Ano: 2012
    Bronze - Decanter
    Safra: 2008
  • premiação
    Ano: 2012
    Prata - International Wine Challenge
    Safra: 2008

Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês;

- Envase e rotulagem;

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
OT
Oliviero Toscani
 
 
Quadratorosso
Oliviero Toscani
 
 
iTOSCANI
Oliviero Toscani
 
 
Cabeça de Toiro Reserva Syrah
Enoport
 

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