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Quinta do Boição Special Selection Arinto

Portugal

Terroir: Bucelas


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Tipo: Vinho Branco

Variedade: Arinto 100,0%

Safra: 2014

Maturação em barricas: 30 dias de maturação em barricas de carvalho francês

Alcool: 13,5%

Temperatura de consumo: 08 - 12 °C


Situada no coração de Bucelas, a Quinta do Boição espalha-se por uma área de 45 ha de solos argilo/calcários. Dos 23 ha cultivados com variedades brancas, a Arinto é o maior destaque, dando origem ao famoso Caves Velhas Bucelas, verdadeiro expoente desta região. O microclima é favorável ao equilíbrio perfeito entre açúcares e acidez, conferindo a característica vivacidade dos vinhos brancos da região Bucelas DOC.


Análise Organoléptica:

Visão: Amarelo palha com reflexos esverdeados, brilhante e cristalino.

Olfato: Apresenta aroma complexo e de grande personalidade. Notas de frutas de polpa branca mesclam-se à delicadas nuances cítricas e florais e abrem caminho para um ligeiro toque tostado de avelã.

Paladar: No paladar é generoso e envolvente. Notas de frutas de polpa branca são carregadas por uma texura macia e aveludada e ganham ainda mais intensidade. Vinho de grande persistência, marcado por delicadas notas de frutas secas no retrogosto.


Laudo Técnico: Álcool: 13,5% Acidez Total: 5,8 g/l de ácido tartárico pH: 3,19


Harmonização: Carnes de aves, Peixes Ricos em Gordura e Queijos de média intensidade


Premiações

  • premiação
    90
    Ano: 2017
    Editor's Choice - Wine Enthusiast
    Safra: 2013

Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Prensagem descontínua delicada;

- Limpeza estática do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 16ºC;

- Maturação em barricas de carvalho francês durante 30 dias;

- Envase;

- Rotulagem;

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
Gran Ombú Merlot
Bracco Bosca
 
 
La Flor del Ombú Ugni Blanc
Bracco Bosca
 
 
Ombú Moscatel
Bracco Bosca
 
 
Laborum Torrontés Oak Fermented
El Porvenir
 

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