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Oliviero Toscani

marca do produto

Quadratorosso

Itália

Terroir: Toscana


imagem do produto

Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Cabernet Franc, Syrah | Shiraz e Teroldego

Safra: 2015

Maturação em barricas: Breve passagem por barricas de carvalho

Envelhecimento em Cave: 12 meses

Alcool: 14,5%

Temperatura de consumo: 16 - 18 °C


O Quadratorosso é inspirado na pintura favorita de Oliviero - Red Square por Kasimir Malevich (1915), conhecido por mostrar uma forte declaração política através da arte. A pintura, representada por um quadrado assimétrico, também referencia a forma de Monteromboli, principal vinhedo da propriedade, e representa todas as coisas rebeldes que se pode encontrar no vidro do Quadratorosso. Tanto a pintura quanto o vinho compartilham uma intensa coloração vermelha, seguida por uma mensagem incomum, as uvas que compõe o seu corte: Syrah, Cabernet Franc e Teroldego, onde fornecem uma sensação suave e intrigante, embora tenham a elegância e a auto-ironia que poucos podem ter.

Produção limitada de 10.000 garrafas.


Análise Organoléptica:

Visão: Vermelho rubi intenso, com laivos violáceos.

Olfato: Expressivo e potente, possui elevada complexidade aromática. Representado pelas frutas vermelhas maduras, notas de especiarias e intensa presença floral, como pétalas de rosa e violeta.

Paladar: Taninos finos e macios, com final longo e persistente. Acidez harmoniosa e bom volume de boca. 


Laudo Técnico: Álcool: 14,5%Acidez: 4,84 g/lph: 3,80


Harmonização: Boeuf Bourguignon, Codorna ao molho de vinho tinto e Queijos de média intensidade


Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura a 28°C;

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática em barricas de carvalho;

- Estabilização tartárica;

- Filtração;

- Envase;

- Rotulagem.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA
 
OT
Oliviero Toscani
 
 
iTOSCANI
Oliviero Toscani
 
 
Cabeça de Toiro Reserva Syrah
Enoport
 
 
Gran Ombú Merlot
Bracco Bosca
 

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