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Varvaglione

marca do produto

Papale Primitivo di Manduria DOP

Itália

Terroir: Manduria - Provincia sud di Taranto - Puglia


imagem do produto

Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Primitivo 100,0%

Safra: 2015

Maturação em barricas: 8 meses de maturação em barricas de carvalho francês

Envelhecimento em Cave: 6 meses

Alcool: 14%

Temperatura de consumo: 16 - 18 °C


Em uma versão macia e fácil de ser apreciado, este Primitivo apresenta aroma intenso com notas de ameixa, alcaçuz e nuances de especiarias. Em boca é aveludado, mostrando uma boa integração do carvalho com a fruta. Um verdadeiro achado.


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos.

Olfato: Aroma intenso com notas de ameixa, amora, alcaçuz e nuances de cacau.

Paladar: Em boca é um vinho frutado e persistente.


Laudo Técnico: Álcool: 14,0%


Harmonização: Costela suína, Escondidinho de carne seca e Risoto de shitake


Premiações

  • premiação
    Ano: 2013
    Prata - Concours Mondial de Bruxelles
    Safra: 2011
  • premiação
    Ano: 2013
    Prata - AWC Vienna
    Safra: 2011
  • premiação
    Ano: 2011
    Prata - AWC Vienna
    Safra: 2008
  • premiação
    Ano: 2013
    Ouro - Berlin Wein Trophy
    Safra: 2010
  • premiação
    Ano: 2013
    Prata - Decanter World Wine Awards
    Safra: 2011
  • premiação
    Ano: 2012
    Prata - Mundus Vini
    Safra: 2010

Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura entre 26ºC e 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática;

- Maturação de 100% do vinho em barricas de carvalho francês durante 8 meses;

- Estabilizações, envase e rotulagem;

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
OT
Oliviero Toscani
 
 
Quadratorosso
Oliviero Toscani
 
 
iTOSCANI
Oliviero Toscani
 
 
Cabeça de Toiro Reserva Syrah
Enoport
 

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