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Bracco Bosca

marca do produto

Ombú Moscatel

Uruguai

Terroir: Piedra del Toro - Atlántida - Canelones


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Tipo: Vinho Branco

Variedade: Moscato Branco 100,0%

Safra: 2018

Alcool: 12%

Temperatura de consumo: 8 - 10 °C


Seu nome é uma homenagem à árvore Ombú, nativa do Uruguai e que também está presente na região da vinícola. Segundo uma história local, os antigos proprietários das terras da vinícola tinham o costume de guardar suas riquezas sob a árvore Ombú. Com o passar dos anos, a árvore acabou sendo atingida por um raio e perdeu suas folhas. Com o surgimento da vinícola, a árvore ganhou vida novamente, trazendo um significado para a Bracco Bosca de que seus vinhedos são a sua maior riqueza. Os vinhedos da Bodega Bracco Bosca situam-se a 8 km do mar, o que permite elaborar vinhos que amadurecem lentamente, resultando em intensos aromas minerais.

Nesta linha ´´sem preconceitos`` resgatou-se as uvas que foram importantes no passado uruguaio, como é o caso da Moscatel. Este exemplar vai contra a corrente dos Moscateis adocicados e efervescentes, sendo elaborado como vinho branco tranquilo e sem a intensa presença do açúcar.

 


Análise Organoléptica:

Visão: Amarelo esverdeado, límpido e brilhante.

Olfato: Predominante aroma floral, com delicadas notas cítricas.

Paladar: Leve e refrescante, com acidez intensa e vibrante.


Laudo Técnico: Álcool: 12%


Harmonização: Filé de anjo com molho de maracujá, Frango com molho de laranja e Saladas


Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Prensagem pneumática delicada;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura a 16°C;

- Estabilização tartárica;

- Filtração;

- Envase;

- Rotulagem.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
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Oliviero Toscani
 
 
Quadratorosso
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