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Yali

marca do produto

Limited Edition Merlot

Chile

Terroir: Vale do Maipo


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Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Merlot 85,0%, Carménère 5,0% e Syrah | Shiraz 10,0%

Safra: 2014

Maturação em barricas: 18 meses de maturação em barricas de carvalho francês - 33% de primeiro uso

Envelhecimento em Cave: 8 meses

Alcool: 14%

Temperatura de consumo: 16 - 18 °C


É um vinho elegante, mas que ao mesmo tempo mostra força, complexidade e potência. Em boca é estruturado, dono de uma textura untuosa conferida por taninos maduros e aveludados. Um vinho de classe!


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos, límpido e brilhante. 

Olfato: O aroma revela grande intensidade e complexidade, com abundantes notas de frutas vermelhas, como morango e ameixa madura, em plena harmonia com as fascinantes nuances de chocolate, extraídas do carvalho francês ao longo de 18 meses de maturação.

Paladar: Um vinho potente e intenso no paladar. Os taninos finos e perfeitamente maduros garantem uma textura macia, colaborando para um amplo e longo final de boca.


Laudo Técnico:  Álcool: 14% Acidez Total: 5,55 g/l de ácido tartárico pH: 3,51


Harmonização: Confit de pato, Lombo suíno e Queijos de média intensidade


Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 24ºC a 26ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação por 18 meses em barricas de carvalho francês - 33% de primeiro uso;

- Assemblage entre os vinhos Merlot, Syrah e Carménère;

- Envase;

- Maturação em cave por 8 meses;

- Rotulagem;

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA
 
De Grendel OP Die Berg Chardonnay
De Grendel
 
 
De Grendel Rubaiyat
De Grendel
 
 
Namaqua Shiraz
Namaqua
 
 
Namaqua Merlot
Namaqua
 

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