PRODUTOS

domno > produtos

Yali

marca do produto

Limited Edition Carménère

Chile

Terroir: Vale do Maipo


imagem do produto

Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Carménère 85,0% e Syrah | Shiraz 15,0%

Safra: 2012

Maturação em barricas: 16 meses de maturação em barricas de carvalho francês

Envelhecimento em Cave: 12 meses

Alcool: 14%

Temperatura de consumo: 18 - 20 °C


É um vinho elegante, mas que ao mesmo tempo mostra força, complexidade e potência. Em boca é estruturado, dono de uma textura untuosa conferida por taninos maduros e aveludados. Um vinho de classe!


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração vermelho rubi.

Olfato: Aroma intenso lembrando frutas maduras como cereja e amora. Nuances de especiarias como pimenta preta se mesclam as sutis notas vegetais, como pimentão, característica do varietal.

Paladar: Apresenta grande estrutura e ótima evolução em boca, com a madeira muito bem integrada ao vinho. Elaborado apenas em safras especiais, este exemplar é uma excelente expressão da variedade Carménère.


Laudo Técnico: Álcool: 14,0%


Harmonização: Costela bovina, Massa à carbonara e Picanha


Premiações

  • premiação
    Ano: 2007
    Bronze - International Wine & Spirits Competition
    Safra: 2005
  • premiação
    Ano: 2008
    Prata - Concours Mondial de Bruxelles
    Safra: 2006
  • premiação
    Ano: 2008
    Bronze - International Wine Challenge
    Safra: 2005
  • premiação
    Ano: 2009
    Prata - Concours Mondial de Bruxelles
    Safra: 2007
  • premiação
    Ano: 2009
    Ouro - Concours Mondial de Bruxelles
    Safra: 2008
  • premiação
    Ano: 2014
    Prata - 12° Annual Wine of Chile Awards | Brasil
    Safra: 2012
  • premiação
    89
    Ano: 2014
    89 Pontos - AWOCA - Annual Wines of Chile Awards
    Safra: 2012

Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 26ºC a 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação por 16 meses em barricas de carvalho francês;

- Envase;

- Maturação em cave por 12 meses;

- Rotulagem;

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
OT
Oliviero Toscani
 
 
Quadratorosso
Oliviero Toscani
 
 
iTOSCANI
Oliviero Toscani
 
 
Cabeça de Toiro Reserva Syrah
Enoport
 

(54) 3388.3999
domno@domno.com.br

Rodovia BR 470, S/N°, Km 224
Garibaldi - RS - Brasil - CEP: 95720-000