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Kalfu

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Kuda Pinot Noir

Chile

Terroir: Fundo Las Terrazas - Vale de Leyda


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Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Pinot Noir 100,0%

Safra: 2013

Maturação em barricas: 50% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 10 meses, desse total, 10% em barricas novas, 40% em barricas de segundo uso e 50% em barricas de terceiro e quarto uso

Alcool: 13,5%

Temperatura de consumo: 14 - 16 °C


O Cavalo Marinho corre risco de extinção devido à sua caça indiscriminada, além de serem vendidos como artigos decorativos, também há grande interesse em suas propriedades medicinais. Estes seres são pequenos e delicados, uma espécie que requer muito amor e cuidado. 

Os rótulos Kuda, Gran Reserva, possuem agradável frescor e personalidade. Em seus aromas aparecem frutas secas e especiarias. Em boca mostram-se equilibrados e estruturados com textura sedosa e final persistene.


Análise Organoléptica:

Visão: Coloraçãovermelho violáceo com reflexos rubi, brilhante e cristalino.

Olfato: Notas profundas de cereja negra e folhas secas marcam o incrível aroma desse excelente exemplar de Pinot Noir. A passagem por carvalho confere maior complexidade, evocando nuances de especiarias e baunilha.

Paladar: A harmonia entre taninos macios e acidez moderada resulta em um vinho de corpo delgado, com textura aveludada e excelente equilíbrio. O final de boca remete ao caráter frutado e é acompanhado por suaves notas de baunilha e frutos secos.


Laudo Técnico: Álcool: 13,5% Acidez Total: 6,45 g/l de ácido tartárico pH: 3,48


Harmonização: Carnes brancas, Carnes de aves e Massa ao molho de tomate


Premiações

  • premiação
    89
    Ano: 2016
    89 Pontos - Guia Descorchados
    Safra: 2014

Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 24-26ºC;

- Pigeage durante 7-10 dias de maceração pelicular;

- Descuba;

- Maturação de 50% do vinho em barricas de carvalho francês por 10 meses, desse total, 10% evolui em barricas novas, 40% em barricas de segundo uso e 50% em barricas de terceiro e quarto uso. A outra metade do vinho passa por afinamento em tanques de aço inox.

- Estabilizações, envase e rotulagem.

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