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Bracco Bosca

marca do produto

Gran Ombú Merlot

Uruguai

Terroir: Piedra del Toro - Atlántida - Canelones


imagem do produto

Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Merlot 100,0%

Safra: 2017

Maturação em barricas: 9 meses de maturação em barricas de carvalho

Alcool: 13%

Temperatura de consumo: 16 - 18 °C


Seu nome é uma homenagem à árvore Ombú, nativa do Uruguai e que também está presente na região da vinícola. Segundo uma história local, os antigos proprietários das terras da vinícola tinham o costume de guardar suas riquezas sob a árvore Ombú. Com o passar dos anos, a árvore acabou sendo atingida por um raio e perdeu suas folhas. Com o surgimento da vinícola, a árvore ganhou vida novamente, trazendo um significado para a Bracco Bosca de que seus vinhedos são a sua maior riqueza.


Análise Organoléptica:

Visão: Vermelho rubi, com matizes violáceas.

Olfato: Elevada complexidade, revelando notas de passas, pimentas e violetas. O estágio em barricas proporcionou delicadas notas de couro e trufas. 

Paladar: Com taninos macios e suaves, apresentando generoso volume e final longo e amplo.


Laudo Técnico: Álcool: 13%


Harmonização: Filé ao molho de nozes, Massa ao molho de tomate seco e Risoto de gorgonzola


Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 25ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação de 9 meses em barricas de carvalho;

- Envase;

- Rotulagem.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
OT
Oliviero Toscani
 
 
Quadratorosso
Oliviero Toscani
 
 
iTOSCANI
Oliviero Toscani
 
 
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