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Casas del Bosque

marca do produto

Gran Bosque Cabernet Sauvignon

Chile

Terroir: Vale de Casablanca


imagem do produto

Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Cabernet Sauvignon 100,0%

Safra: 2013

Maturação em barricas: 22 meses em barricas de carvalho francês

Envelhecimento em Cave: 9 meses

Alcool: 14,5%

Temperatura de consumo: 16 - 18 °C °C


Terroir singular, videiras antigas, uvas colhidas a mão, especialmente selecionadas e com ótima maturação. Edição limita de 5.000 garrafas, com rótulo pintado por Benito Rojo, destacado artista contemporânea chileno. Gran Bosque tem um potencial de guarda de aproximadamente 10 anos, porém pode ser plenamente disfrutado com 2 ou 3 anos de envelhecimento. 


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração rubi intensa

Olfato: Este vinho oferece aromas de cassis, cedro e tabaco, além da perfeita fusão das notas amadeiras provenientes de sua longa maturação.

Paladar: Taninos firmes, porém elegantes. Retrogosto lembrando cereja negra, grãos de café torrado e nuances de noz-moscada.


Laudo Técnico: Álcool: 14,5% pH: 3,36 Acidez Total: 6,5 g/L Açúcar Residual: 3,7 g/L Acidez Volátil: 0,63 g/L


Harmonização: Carnes de caça, Carré de cordeiro e Ossobuco


Vinificação

- Seleção de cachos;

- Desengace e esmagamento sutil;

- Fermentação alcoólica em tanques descobertos (32 °C);

- Remontagem manual (2 vezes ao dia);

- Fermentação malolática;

- 22 meses de maturação em barricas de carvalho francês (65% novas e 35% de segundo uso);

- Engarrafamento e Rotulagem.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA COMPRAR
 
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Quadratorosso
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