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Maison Sichel

marca do produto

Fleur de Fonplegade Saint-Émilion Gran Cru

França

Terroir: Saint Émilion - Bordeaux


imagem do produto

Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Cabernet Franc 5,0%, Merlot 85,0% e Cabernet Sauvignon 10,0%

Safra: 2011

Maturação em barricas: 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês

Envelhecimento em Cave: 15 meses

Alcool: 13%

Temperatura de consumo: 16 - 18 °C


Oriundo de uma parcela composta por 18,5 hectares de vinhedos, com produção voltada à sustentabilidade e busca pela reconversão aos métodos orgânicos. Com solo composto basicamente por calcário e baixo teor de argila, as videiras maduras produzem excelentes frutos no auge de seus 30 anos. Este belo exemplar é elaborado da maneira tradicional, originando apenas 1.900 garrafas.


Análise Organoléptica:

Visão: Vermelho rubi vivo com sutis reflexos grená

Olfato: Notas amadeiradas perfeitamente interligadas com nítidos aromas de especiarias indianas. Frutas maduras revelam-se ao longo da degustação, com ênfase a amoras e morangos.

Paladar: Elegante e sedoso, com taninos macios e sabores remetendo a café.


Laudo Técnico: Álcool: 13%


Harmonização: Paleta de cordeiro, Risoto de parmesão e Risoto de presunto parma


Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica em tanques de carvalho;

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática;

- Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês;

- Estabilização;

- Envase;

- Afinamento em cave por 15 meses;

- Rotulagem.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA
 
.Nero Live Celebration Glera
.Nero
 
 
Tenuta Ulisse Cerasuolo D´Abruzzo DOP
Tenuta Ulisse
 
 
10 Vedemmie Limited Edition
Tenuta Ulisse
 
 
Tomero Chardonnay
Vistalba
 

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