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Kopke

marca do produto

Fine Ruby

Portugal

Terroir: Douro


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Tipo: Vinho de Sobremesa

Variedade: Tinta Roriz 30,0%, Touriga Franca 20,0%, Tinta Barroca 30,0% e Tinto Cão 20,0%

Safra: Não safrado

Maturação em barricas: 3 anos

Alcool: 19,5 %

Temperatura de consumo: 12 - 14 °C


O Vinho do Porto Fine Ruby é assinado pelo renomado enólogo Carlos Alves. Suas uvas provém de vinhedos dispostos ao longo das encostas do Rio Douro, a 600 metros de altura aproximadamente. Com solo composto basicamente de Xisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente, as castas típicas da região do Douro se desenvolvem de maneira saudável e incomparável.


Análise Organoléptica:

Visão: Profunda coloração vermelho-rubi, com bordas granada. 

Olfato: Nariz clássico, onde a vivacidade das frutas maduras confluem num delicado equilíbrio.

Paladar: Firme, vigoroso, com retrogosto lembrando  frutas frescas, além de um longo e harmonioso fim de boca.


Laudo Técnico: Álcool: 19,5% pH: 3,61 Acidez Total: 4,7 g/L de ácido tartárico Açúcares totais em  glicose: 102,0 g/L


Harmonização: Cassata de bombom, Chocolates e Torta de maça com canela


Vinificação

- Colheita manual;

- Seleção de cachos;

- Desengace e esmagamento;

- Fermentação alcoólica (28 - 30°C);

- Adição de aguardente vínica;

- 3 anos de maturação em barricas;

- Envase e rotulagem.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA
 
Tomero Malbec
Vistalba
 
 
Château L´Enclos Pomerol
Maison Sichel
 
 
Château Guiraud Sauternes
Maison Sichel
 
 
Château Lauduc Classic Bordeaux AOC
Maison Sichel
 

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