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Douglas Green

marca do produto

Douglas Green Shiraz

África do Sul

Terroir: Western Cape


imagem do produto

Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Syrah | Shiraz 100,0%

Safra: 2015

Alcool: 14%

Temperatura de consumo: 16 - 18 °C


Como resultado da busca incansável pelos melhores terroirs de toda região vinícola do Cabo, Douglas Green obeteve uma identidade singular em cada um de seus vinhos.


Análise Organoléptica:

Visão: Rubi intenso, límpido e brilhante.

Olfato: O aroma mostra-se intenso e frutado, com destaque para notas de groselha negra e mirtilo envoltas por sutis nuances de especiarias, provenientes do carvalho.

Paladar: O ataque inicial é marcante, com notas de ameixa e amora sustentadas por taninos firmes, porém maduros. Um vinho de grande equilíbrio, garantindo um textura macia e um final de boca frutado. 


Laudo Técnico: Álcool: 14% Acidez Total: 5,80 g/l de ácido tartárico Açúcares totais em glicose: 3,80g/l pH: 3,50


Harmonização: Canelone de carne, Carnes vermelhas grelhadas e Filé ao vinho tinto


Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 24 - 28ºC - maceração pelicular durante 7 dias;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação de 3 meses com carvalho americano;

- Envase;

- Rotulagem.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA
 
Limited Edition Merlot
Yali
 
 
12 e Mezzo Negroamaro del Salento IGP
Varvaglione
 
 
Falanghina
Feudi di San Gregorio
 
 
Rubrato
Feudi di San Gregorio
 

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