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Douglas Green

marca do produto

Douglas Green Chardonnay / Viognier

África do Sul

Terroir: Western Cape


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Tipo: Vinho Branco

Variedade: Chardonnay 95,0% e Viognier 5,0%

Safra: 2015

Alcool: 14%

Temperatura de consumo: 08 - 10 °C


Como resultado da busca incansável pelos melhores terroirs de toda região vinícola do Cabo, Douglas Green obeteve uma identidade singular em cada um de seus vinhos.


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração amarelo palha vibrante com reflexos esverdeados.

Olfato: O aroma é intenso, rico e vibrante, com notas de abacaxi, pera e pêssego, permeadas por generosas notas cítricas.

Paladar: No paladar revela grande frescor, com corpo leve e notas frutadas que remetem ao aroma.


Laudo Técnico: Álcool: 14% Acidez Total: 5,80 g/l de ácido tartárico Açúcares totais em glicose: 4,30g/l pH: 3,50


Harmonização: Pescados, Quiche de frango e Sushi


Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Prensagem descontínua delicada;

- Limpeza estática do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 13ºC;

- Afinamento com borras finas em tanques de aço inoxidável;

- Assemblage entre Chardonnay e Viognier; 

- Estabilizações, envase e rotulagem;

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA
 
Limited Edition Merlot
Yali
 
 
12 e Mezzo Negroamaro del Salento IGP
Varvaglione
 
 
Falanghina
Feudi di San Gregorio
 
 
Rubrato
Feudi di San Gregorio
 

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