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De Grendel

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De Grendel Shiraz e Petit Verdot

África do Sul

Terroir: Tygerberg - Coastal Region


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Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Petit Verdot 14,0% e Syrah | Shiraz 86,0%

Safra: 2014

Maturação em barricas: breve passagem por carvalho

Alcool: 14%

Temperatura de consumo: 16 - 18 °C


A quinta geração da família Graaff tem como seu lar a Mansão Manor. O legado do primeiro Barão, Sir David Graaff, permanece na histórica propriedade de Cape Town, com vista para os vinhedos de Table Mountain e a brisa refrescante do Oceano Atlântico.


Análise Organoléptica:

Visão: Coloração rubi brilhante. 

Olfato: O aroma revela notas de baunilha e caramelo seguidas por nuances de ameixa, alecrim e cravo entrelaçadas por um sutil toque de pétalas de rosa. Um vinho de aroma cativante.

Paladar: No paladar mostra a fruta de forma suculenta, com destaque para as notas de ameixa, cereja negra e mirtilo, seguidas por um toque ligeiramente defumado, suportado por taninos marcantes e sedosos.


Laudo Técnico: Álcool: 14% Acidez Total: 5,60 g/l de ácido tartárico Açúcares totais em glicose: 2,40g/l pH: 3,59


Harmonização: Carré de cordeiro, Confit de pato e Risoto de cogumelos


Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 24ºC a 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação em barricas de carvalho por breve período;

- Assemblage, estabilizações, envase e rotulagem;

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA
 
Reserva Pinot Noir
Casas del Bosque
 
 
Namaqua Pinotage
Namaqua
 
 
Namaqua Cabernet Sauvignon
Namaqua
 
 
Namaqua Sauvignon Blanc
Namaqua
 

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