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Clearwater Cove

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Clearwater Cove Sauvignon Blanc

Nova Zelândia

Terroir: Vale Awatere - Marlborough, Vale Wairau - Marlborough


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Tipo: Vinho Branco

Variedade: Sauvignon Blanc 100,0%

Safra: 2017

Alcool: 12,5%

Temperatura de consumo: 08 - 10 °C


Entre a ilha do Norte e a do Sul, as águas frias e cristalinas do Oceano Pacífico formam lindas e profundas enseadas naturais na paisagem. Intrigante por sua tranquilidade, a espetacular costa oriental da Nova Zelândia também é conhecida pelos seus vinhos excepcionais. Inseridas nessas condições, bonitas porém severas, as videiras lutam pela sobrevivência e o resultado é apresentado na forma de uvas de qualidade excelente, com grande concentração aromática.


Análise Organoléptica:

Visão: Amarelo citrino, límpido, cristalino e brilhante.

Olfato: Uvas de vinhedos localizados em Awatere Valley e Wairau Valley foram combinadas para criar um vinho de intenso caráter varietal, elegante e equilibrado. Destacam-se os aromas de maracujá e grapefruit, com muito frescor e vivacidade. 

Paladar: No paladar, o caráter frutado é sustentado por uma acidez vibrante e suculenta, resultando em um Sauvignon Blanc expressivo e de grande persistência.


Laudo Técnico: Álcool: 12,5% Acidez Total: 7,30 g/l de ácido tartárico pH: 3,30 Açúcares totais em glicose: 3,70g/l


Harmonização: Mariscos, Saladas e Sushi


Vinificação

- Seleção final de cachos (seleção de 9 diferentes parcelas dos vinhedos, vinificadas separadamente);

- Desengace das uvas frescas;

- Prensagem descontínua delicada;

- Limpeza estática do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com baixa temperatura;

- Estabilizações, assemblage, envase e rotulagem.

FICHA INFORMATIVA FICHA TÉCNICA
 
.Nero Live Celebration Rosé Brut
.Nero
 
 
.Nero Live Celebration Glera
.Nero
 
 
Tenuta Ulisse Cerasuolo D´Abruzzo DOP
Tenuta Ulisse
 
 
10 Vedemmie Limited Edition
Tenuta Ulisse
 

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